Faella
파엘라 그라냐노IGP 파스타 스파게티 500g
스파게티,
작은 끈의 역사.
그라냐노 IGP 스파게티 500g
Spaghetti
스파게티,
작은 끈의 역사.
스파게티(Spaghetti)는 전 세계적으로 가장 유명한 파스타 중 하나로, 이탈리아의 클래식한 요리 재료입니다.
스파게티는 이탈리아어 spago(끈)에서 유래한 말로 “작은 끈”을 뜻합니다. 고대 에트루리아인과 로마인에서 시작된 긴 면의 역사는 나폴리에서 기계식 압출기와 청동 다이의 발명으로 본격적인 전환점을 맞았습니다.
18~19세기 토마토 소스와의 결합으로 스파게티는 세계적인 이탈리아 요리의 상징이 되었습니다. 파엘라 스파게티는 그 역사의 중심에 있는 IGP 파스타입니다.
500g
용량
11min
삶는 시간
2.1mm
두께
26cm
길이
Since 1870
파엘라, 그라냐노의 유산
1870년 이탈리아 캄파니아주 그라냐노에서 시작된 파엘라(Faella)는 150년 넘게 전통 방식을 고수하는 프리미엄 파스타 생산자입니다.
100% 이탈리아산 듀럼밀 세몰리나와 그라냐노의 천연 용천수만을 사용하며, 전통 청동 다이 압출과 저온 장시간 건조(최대 48°C, 60시간)로 면 고유의 거친 표면과 깊은 밀 향을 완성합니다.
2013년 EU가 인증한 Pasta di Gragnano IGP — 그라냐노에서만 생산할 수 있는 지리적 표시 보호 파스타입니다.
청동 다이와 저온 건조
150년 전통의 제조 공정
원재료 선별
100% 이탈리아산 듀럼밀 세몰리나와 그라냐노 라티리 산맥의 천연 용천수만을 사용합니다.
반죽 (Impasto)
세몰리나와 물을 천천히 반죽하여 글루텐 구조를 균일하게 형성합니다.
청동 다이 압출 (Trafilatura al Bronzo)
전통 청동 다이를 통과시켜 면 표면에 미세한 거칠기를 만듭니다. 소스가 면에 깊숙이 배어드는 비밀입니다.
저온 장시간 건조 (Essiccazione Lenta)
최대 48°C에서 최대 60시간 동안 천천히 건조하여 듀럼밀 고유의 향과 영양을 보존합니다.
활용 레시피
스파게티 알 포모도로
신선한 토마토 소스와 바질, 파르미지아노. 가장 단순하지만 면의 품질이 가장 잘 드러나는 요리입니다.
아마트리치아나
관찰레, 토마토 소스, 페코리노 로마노. 청동 다이의 거친 표면이 소스를 완벽하게 붙잡습니다.
해산물 파스타
새우, 오징어, 부라타 치즈와 피스타치오. 파엘라 면의 깊은 밀 향이 해산물의 감칠맛을 배가합니다.
상세 스펙
영양 정보
TIP
알덴테 11분 — 면 중심에 하얀 심이 살짝 남을 때가 완벽한 타이밍
Faella 전체 라인업
11종
Imported by
Sweetly
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