Casa Marrazzo
카사마라조 산마르자노 DOP토마토홀 2.56kg
산마르자노 DOP 토마토홀 2.56kg
San Marzano DOP 2.56kg
산마르자노 DOP, 프로를 위한 선택.
카사 마라조의 산마르자노 DOP 토마토홀 2.56kg은 레스토랑, 호텔 등 전문 업소를 위한 대용량 제품입니다.
대용량이지만 품질에는 타협이 없습니다. 같은 DOP 인증 산마르자노 토마토, 같은 수작업 수확, 같은 당일 가공 원칙을 지킵니다.
2.56kg
용량
1934
설립
DOP
인증
Casa Marrazzo
1934년, 나폴리에서 시작된 토마토 장인의 역사
파스콸레 마라조(Pasquale Marrazzo)가 농장을 만들고 과일과 채소를 팔기 시작했습니다. 이후 아들 카르미네(Carmine)가 전통적인 방식으로 나폴리 토마토의 깊은 맛과 향을 담아내는 철학을 이어받았습니다.
현재 테레사와 제라르도(Teresa and Gerardo)가 아버지의 사업을 이어 나폴리의 전통을 잇고 있습니다. 카사 마라조는 자체 농장에서 직접 토마토를 재배하고, 100% 토마토 그 자체만으로 인공 첨가물 없이 제품을 만듭니다.
산마르자노 DOP의 품질 기준
DOP 인증 산지
베수비오 화산 인근 사르네세-노체리노 평원에서만 재배된 산마르자노 품종을 사용합니다.
수작업 수확
기계가 아닌 사람의 손으로 하나하나 수확하여 토마토의 상태를 직접 확인합니다.
당일 가공
수확 당일 가공하여 토마토 본연의 맛과 향을 온전히 보존합니다.
활용법
대용량 마리나라 소스
토마토홀을 통째로 넣고 마늘·바질과 함께 40분 끓이기. 한 번에 대량 만들어 소분 냉동. 💡 2.5kg 한 캔으로 4~5인분 소스 제조 가능
업소용 피자 소스
토마토홀을 푸드밀로 갈아 소금·오레가노만 추가. 일관된 DOP 품질로 매장 운영에 최적. 💡 개봉 후 소분하여 냉장 보관, 3일 이내 사용
라자냐
베샤멜 소스와 산마르자노 토마토 소스를 번갈아 층층이 쌓기. 오븐 180°C 40분. 💡 전날 만들어 냉장 숙성하면 맛이 더 깊어짐
카치아토레
닭을 토마토홀 + 올리브 + 로즈마리와 함께 오븐에서 천천히 익히기. 💡 대용량이라 닭 한 마리 통째로 조리해도 소스가 넉넉
상세 스펙
영양 정보
TIP
직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관. 개봉 후 유리 용기에 옮겨 냉장 보관 (3일 이내 소비 권장).
Casa Marrazzo 전체 라인업
10종
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