Blog
생산지의 이야기, 브랜드의 철학, 그리고 요리하는 즐거움을 전합니다.
마트에서 흔히 보는 발사믹 식초, 진짜일까요? IGP 인증부터 라벨 읽는 법, 숙성의 진실까지 — 가짜에 속지 않는 핵심 포인트를 정리했습니다.
Faella 꼰길리오니에 시금치와 리코타를 채워 오븐에 굽는 이탈리아 가정식 레시피. 조개 모양 파스타 안에 풍성한 필링을 담아 토마토 소스와 치즈로 마무리합니다.
세계 최고의 셰프 마시모 보투라가 왜 발사믹 식초를 만들게 되었는지, 그의 요리 철학과 빌라 마노도리의 탄생 이야기를 담았습니다.
이탈리아 아말피 해안에서 수백 년간 이어온 엔초비 발효 전통. 꼴라뚜라 디 알리치가 탄생하는 과정과 Armatore의 철학을 소개합니다.
베수비오 화산 기슭의 비옥한 토양에서 자라는 산마르자노 토마토. Casa Marrazzo가 지켜온 전통 농법과 DOP 인증의 의미를 알아봅니다.
이탈리아 캄파니아주 그라냐노는 500년 파스타 역사를 가진 도시입니다. Faella 파스타가 만들어지는 현장과 IGP 인증 이야기.
1858년 창업한 Antonio Mattei는 토스카나 프라토의 전통 칸투치니를 오리지널 레시피 그대로 만드는 유일한 가게입니다.
엑스트라버진, DOP, 수확 시기, 산도 — 올리브오일 라벨을 읽는 방법부터 올바른 보관법과 요리별 활용법까지 정리했습니다.
이탈리아 셰프들이 '바닷물처럼 짜게'라고 말하는 이유가 있습니다. 파스타 조리의 과학과 함께 완벽한 알 덴테를 위한 팁을 공유합니다.
Newsletter
유럽 식문화 이야기, 신규 제품 소식, 활용 레시피를이메일로 받아보세요.
