Faella
파엘라 그라냐노IGP 파스타 링귀니 500g
링귀니,
작은 혀의 우아함.
그라냐노 IGP 링귀니 500g
Linguine
링귀니,
작은 혀의 우아함.
링귀니(Linguine)는 이탈리아어 lingua(혀)에서 유래한 납작한 긴 면 파스타입니다. 스파게티보다 넓고 페투치니보다 가벼운, 우아한 균형의 면입니다.
청동 다이로 압출된 거친 양면이 페스토, 봉골레 등 섬세한 소스를 풍성하게 머금습니다.
리구리아 해안의 봉골레, 제노베제 페스토와의 조합은 링귀니의 매력을 가장 잘 보여주는 클래식입니다.
500g
용량
10min
삶는 시간
4mm
폭
1.75mm
두께
Since 1870
파엘라, 그라냐노의 유산
1870년 이탈리아 캄파니아주 그라냐노에서 시작된 파엘라(Faella)는 150년 넘게 전통 방식을 고수하는 프리미엄 파스타 생산자입니다.
100% 이탈리아산 듀럼밀 세몰리나와 그라냐노의 천연 용천수만을 사용하며, 전통 청동 다이 압출과 저온 장시간 건조(최대 48°C, 60시간)로 면 고유의 거친 표면과 깊은 밀 향을 완성합니다.
2013년 EU가 인증한 Pasta di Gragnano IGP — 그라냐노에서만 생산할 수 있는 지리적 표시 보호 파스타입니다.
청동 다이와 저온 건조
150년 전통의 제조 공정
원재료 선별
100% 이탈리아산 듀럼밀 세몰리나와 그라냐노 라티리 산맥의 천연 용천수만을 사용합니다.
반죽 (Impasto)
세몰리나와 물을 천천히 반죽하여 글루텐 구조를 균일하게 형성합니다.
청동 다이 압출 (Trafilatura al Bronzo)
전통 청동 다이를 통과시켜 면 표면에 미세한 거칠기를 만듭니다. 소스가 면에 깊숙이 배어드는 비밀입니다.
저온 장시간 건조 (Essiccazione Lenta)
최대 48°C에서 최대 60시간 동안 천천히 건조하여 듀럼밀 고유의 향과 영양을 보존합니다.
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활용 레시피
링귀니 알레 봉골레
바지락, 화이트 와인, 마늘, 이탈리안 파슬리. 납작한 면이 조개 육수를 풍성하게 머금어 리구리아 해안의 맛을 완성합니다.
아마트리치아나
관찰레, 토마토 소스, 페코리노 로마노. 청동 다이의 거친 표면이 소스를 완벽하게 붙잡습니다.
해산물 파스타
새우, 오징어, 부라타 치즈와 피스타치오. 파엘라 면의 깊은 밀 향이 해산물의 감칠맛을 배가합니다.
상세 스펙
영양 정보
TIP
알덴테 10분 — 면 중심에 하얀 심이 살짝 남을 때가 완벽한 타이밍
Faella 전체 라인업
11종
Imported by
Sweetly
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