Faella
파엘라 그라냐노IGP 파스타 리가토니 500g
리가토니,
홈이 새긴 깊은 맛.
그라냐노 IGP 리가토니 500g
Rigatoni
리가토니,
홈이 새긴 깊은 맛.
리가토니(Rigatoni)는 이탈리아어 rigato(줄무늬)에서 유래한 원통형 파스타입니다. 표면에 깊게 새겨진 세로 홈이 소스를 잡아두는 탁월한 구조를 가집니다.
청동 다이로 압출된 거친 표면과 깊은 홈, 넓은 내부 공간이 걸쭉한 소스를 한 입에 담아냅니다.
시칠리아의 노르마, 로마의 카르보나라 등 진한 소스와의 조합이 리가토니의 매력을 극대화합니다.
500g
용량
13min
삶는 시간
홈
원통형
Since 1870
파엘라, 그라냐노의 유산
1870년 이탈리아 캄파니아주 그라냐노에서 시작된 파엘라(Faella)는 150년 넘게 전통 방식을 고수하는 프리미엄 파스타 생산자입니다.
100% 이탈리아산 듀럼밀 세몰리나와 그라냐노의 천연 용천수만을 사용하며, 전통 청동 다이 압출과 저온 장시간 건조(최대 48°C, 60시간)로 면 고유의 거친 표면과 깊은 밀 향을 완성합니다.
2013년 EU가 인증한 Pasta di Gragnano IGP — 그라냐노에서만 생산할 수 있는 지리적 표시 보호 파스타입니다.
청동 다이와 저온 건조
150년 전통의 제조 공정
원재료 선별
100% 이탈리아산 듀럼밀 세몰리나와 그라냐노 라티리 산맥의 천연 용천수만을 사용합니다.
반죽 (Impasto)
세몰리나와 물을 천천히 반죽하여 글루텐 구조를 균일하게 형성합니다.
청동 다이 압출 (Trafilatura al Bronzo)
전통 청동 다이를 통과시켜 면 표면에 미세한 거칠기를 만듭니다. 소스가 면에 깊숙이 배어드는 비밀입니다.
저온 장시간 건조 (Essiccazione Lenta)
최대 48°C에서 최대 60시간 동안 천천히 건조하여 듀럼밀 고유의 향과 영양을 보존합니다.
활용 레시피
리가토니 알라 노르마
구운 가지, 토마토 소스, 리코타 살라타. 리가토니의 넓은 홈이 걸쭉한 소스를 가득 머금어 시칠리아의 맛을 완성합니다.
아마트리치아나
관찰레, 토마토 소스, 페코리노 로마노. 청동 다이의 거친 표면이 소스를 완벽하게 붙잡습니다.
해산물 파스타
새우, 오징어, 부라타 치즈와 피스타치오. 파엘라 면의 깊은 밀 향이 해산물의 감칠맛을 배가합니다.
상세 스펙
영양 정보
TIP
알덴테 13분 — 면 중심에 하얀 심이 살짝 남을 때가 완벽한 타이밍
Faella 전체 라인업
11종
Imported by
Sweetly
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