Antonio Mattei

안토니오마테이 클래식 브리오쉬 슬라이스 200g

Name: 안토니오마테이 클래식 브리오쉬 슬라이스 200g
Brand: Antonio Mattei

달걀·버터의 부드러운 클래식.

Antonio Mattei · Prato

안토니오마테이 클래식 브리오쉬 슬라이스
토스카나 프라토에서 구워 얇게 썰어낸 200g

안토니오 마테이(Antonio Mattei) 는 1858년 토스카나 프라토에서 비스코티 디 프라토를 처음 만들기 시작한 비스코티피초입니다. 1904년 이후로는 판돌피니 가문이 같은 레시피와 같은 작업장을 이어받아 165년 넘게 운영하고 있고, 마테이의 시그니처인 손으로 묶은 파란 리본은 그 변하지 않는 시간을 한 봉지에 담아냅니다.

이 SKU 는 마테이 브리오쉬 라인의 클래식 슬라이스입니다. 달걀과 버터에 약간의 설탕을 더해 구운 가장 기본형으로, 부드러운 단맛이 특징이라 처음 마테이 브리오쉬를 시도하시는 분께도 부담이 없습니다.

토스터에 살짝 데우면 표면이 황금빛으로 익으면서 버터 향이 또렷해집니다. 잼·꿀·생크림과 잘 어울리고, 그대로 데워 단독으로 드셔도 좋아 가족 모두가 무난히 즐길 수 있는 매일의 아침 한 봉입니다.

클래식

라인

부드러운 단맛

풍미

잼·꿀·단독

권장 사용

200g

용량

“

두 번 굽고, 부드러워지지 않습니다. 비스코티는 와인을 기다리도록 만들어졌습니다.

— Antonio Mattei

Prato · since 1858

안토니오 마테이가 1858년 토스카나 프라토에서 시작한, 비스코티 디 프라토의 원조.

두 번 구운 비스코티

한 번 구운 반죽을 슬라이스해 다시 구워 수분을 날린 정통 형태.

파란 라벨, 변하지 않은 방식

1858년부터 거의 변하지 않은 라벨과 레시피.

빈산토와 함께

토스카나에서 가장 흔한 식후 디저트 — 빈산토 와인에 적셔 먹는 정석.

Brand Story

프라토의 파란 봉지

안토니오 마테이는 1858년 토스카나 프라토에 작은 비스코티피초를 열었다. 그가 구운 비스코티 디 프라토는 곧 토스카나 전역으로 퍼졌고, 단단한 아몬드 비스킷 한 줌과 빈산토 한 잔이 이 지역의 식후 풍경을 만들었다.

가게는 지금도 프라토 구도심에 있다. 파란색 종이 봉지, 손글씨 라벨, 그리고 같은 레시피. 4대째 가족이 오븐 앞을 지킨다.

브리오쉬는 비스코티의 형제 같은 빵이다. 같은 오븐, 같은 밀가루, 같은 손. 다만 버터와 달걀을 더 넣어 부드럽게 부풀린다. 슬라이스 형태는 토스트해서 잼을 바르거나 커피에 적셔 먹기 좋도록 만든 것.

프라토의 오븐에서 봉지까지

천천히 부풀리고, 식힌 뒤 썰어 담는다

반죽

이탈리아산 밀가루에 신선한 달걀, 버터, 우유를 더해 반죽한다. 설탕은 절제해 단맛이 빵의 향을 가리지 않도록 한다.

발효

낮은 온도에서 천천히 부풀린다. 결이 가늘어지고 속이 노랗게 익는 시간.

굽기

프라토의 오븐에서 황금빛이 돌 때까지 굽는다. 윗면은 단단하게, 속은 촉촉하게.

슬라이스

완전히 식힌 뒤 일정한 두께로 썬다. 토스트하기에도, 커피에 적시기에도 알맞은 두께.

포장

향과 결이 살아 있도록 곧바로 봉인한다.

마마의 레시피

브리오쉬 프렌치토스트

버터 반죽 슬라이스가 계란물을 만나면 — 주말 아침의 정답. · 15분 · 2인분

브리오쉬 콘 젤라토

시칠리아의 아침 — 브리오쉬에 젤라토를 끼워 먹는 여름. · 5분 · 1인분

버터·잼 토스트

가장 단순하게 — 토스터 2분이면 빵집 아침. · 5분 · 1인분

상세 스펙

원산지이탈리아

제조원Antonio Mattei S.r.l., Prato, Toscana, Italy

수입원주식회사 스위틀리

유통전문판매업소마마스마켓

보관방법직사광선·습기 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관. 개봉 후 밀봉 용기에 옮기시면 1~2개월간 본래의 식감 유지.

유통기한12개월

원재료명밀가루, 계란(자연 방목), 버터, 설탕, 이스트, 천일염 (이탈리아 프라토)

영양 정보

열량400 kcal

나트륨380 mg

탄수화물53 g

당류12 g

지방17 g

포화지방9 g

트랜스지방0 g

콜레스테롤120 mg

단백질9 g

자주 묻는 질문

Q. 따로 토스트해야 하나요?

아니요, 이미 두 번 구워져 나온 '토스트 브리오쉬'라 봉지에서 꺼내 바로 드시면 됩니다. 토스터에 30초만 데우면 버터 향이 한층 피어납니다.

Q. 슈가프리는 무엇으로 단맛을 내나요?

설탕 대신 감미료 D-말티톨(12.3%)을 사용해 당류가 0g입니다. 단맛이 절제되어 있어 아침 식사 빵으로 특히 좋습니다.

Q. 보관은 어떻게 하나요?

두 번 구워 수분이 적기 때문에 오래 바삭합니다. 개봉 후에는 밀봉해 직사광선을 피한 서늘한 실온에 보관하세요.

TIP

매일 아침 식탁에 올릴 브리오쉬 한 봉을 고른다면 우리는 마테이의 클래식을 권해 드립니다. 달걀과 버터, 약간의 설탕으로 빚은 가장 기본의 풍미는 잼이나 꿀을 더해도, 그대로 토스터에 데워 먹어도 자리를 잘 지킵니다. 토스카나 프라토에서 이어온 마테이의 결을 가장 부담 없이 만나는 방법이며, 가족 모두가 무난히 즐길 수 있는 한 봉입니다.