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Caponi
카포니 에그파스타 말탈리아티 250g
말탈리아티,
불규칙한 맛의 조각들.
에그 말탈리아티 250g
Maltagliati
말탈리아티, 불규칙한 맛의 조각들.
말탈리아티(Maltagliati)는 이탈리아어 'maltagliato(잘못 잘린)'에서 유래한 파스타입니다. 에밀리아-로마냐 지역의 대표적인 파스타 형태로, 탈리아텔레 같은 파스타를 만들 때 반죽을 맞아서 얇은 조각으로 잘라 면을 만듭니다.
이때 가장자리의 불규칙한 모양이 남게 되는데, 이것이 말탈리아티의 기원입니다. 카포니 말탈리아티는 어떤 소스와도 잘 어울리며, 졸깃함과 고소함, 부드러움을 한번에 맛 볼 수 있는 또 하나의 에그파스타입니다.
250g
용량
6-7min
삶는 시간
15g
단백질
활용 레시피
말탈리아티 알 톤노
큼직하게 썬 참치와 파프리카, 케이퍼, 신선한 허브를 곁들인 지중해식 파스타. 말탈리아티의 넓은 면이 참치의 감칠맛을 고스란히 담아냅니다.
상세 스펙
제품명카포니 에그 말탈리아티
생산자Pastificio Caponi (1953~)
원산지이탈리아 토스카나, 폰테데라 (Pontedera)
원재료듀럼밀 세몰리나(이탈리아산, Molino Borgioli 제분), 달걀(23%)
중량250g
반죽 방식라미네이션(적층) 공법 (10-12회 반복)
건조 방식상온(Room Temperature) 저온 건조 (24-60시간)
패키징블랙 박스 패키지
삶는 시간6~7분
영양 정보
열량355 kcal
지방4.5g (포화지방 1.2g)
탄수화물64g (당류 2.5g)
식이섬유2.5g
단백질15g
소금0.1g
TIP
큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어주세요. 끓는 물에 파스타를 넣고 서로 붙지 않도록 저어주세요. 알 덴테 상태가 될 때까지 6-7분 조리 후, 물을 따라내고 원하는 소스와 함께 섞어주세요.
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